♬Winnie♬幸福人妻

吃什麼？吃得這麼開心呀～～

妞：「餅乾好好吃，是我做的」

凱特媽PO的DIY杏仁瓦片看起來好好吃呀～～

一問之下，食譜很簡單，做法更是簡單

昨晚採買後，今天躍躍欲試，帶著妞一起做點心吧！

材料如下：

糖35g

蛋白2顆

低筋麵粉30g

奶油30g

鹽少許（若用含鹽奶油就不再加鹽）

杏仁片95g（烘培坊可購得）

首先，先將奶油隔水加熱融化

我只是很簡單鍋子裝水再以杯子將奶油隔水加熱

接著，將奶油放稍涼後，與蛋白、鹽、糖、麵粉拌勻

超簡單的，用三根筷子就能輕鬆拌好

這裡我有讓妞幫忙拌，她也玩得很開心

杏仁片倒入，與麵糊拌攪，讓每一片杏仁片都沾到麵衣

但下手不要太重把杏仁片變成杏仁脆片了

拌好的杏仁麵糊放到冷藏靜置兩小時

（但我只有放40分鐘）

～～～～～40分鐘後～～～～～

麵糊變成深黃色的粘稠狀，類似麥芽糖的黏乎

先將烤箱120度預熱，預熱的同時，做餅乾

小咖啡匙一匙剛好一片杏仁瓦片的份量

以湯匙背將麵糊抹平

因為是小妞挖的麵糊、媽咪抹平，整個大大小小的

反正，自己吃的，賣像不那麼重要

一片片抹好後，放到預熱好的烤箱烤約12分鐘

其實烤幾分鐘要依自己家裡的烤箱功率而定

保守點先烤個十分鐘查看顏色

像這樣，餅乾完成！

杏仁瓦片上菜囉～～～～

我和妞太嘴饞，一出爐就急著試吃，口感整個不對

趕緊訊息凱特媽咪，原來要放涼再吃才會脆脆的